做了几十个，零失败戚风蛋糕

昨天晚上按照方子制作，放牛奶的时候用的20g奶粉57g水，感觉下回可以变为55g水；50g糖很不错，然后打蛋白的时候速度不能太快，贴盆打，干性发泡；蛋白放到蛋黄的翻拌，动作也轻柔，要轻柔，要轻柔；然后是最后烤的时候用的160-160，35min，温度有点高了，下回可以试试原方子温度，换个尝试。#早餐•2020年11月8日#

2020-11-08