鲜奶液种超熟吐司

大水量软到出模那一刻都不敢大力扶正😂
面团打好真的不怎么黏手，整个面团很柔软，出缸温度24.3°C
一发28°C一小时，松弛20分钟
二发温度有点低时间稍长一点
最后烘烤上管160°C下管170°C28分钟上色盖锡纸
还算比较完美出炉😁
方子非常好，谢谢方主😘
#宅在家里玩面粉#

2020-11-08