午餐•2020年11月8日

#午餐•2020年11月8日#
1.把整块红烧肉放水里焯水（料酒，姜片，葱段去腥），水开后撇浮沫后捞起晾干，切成入口块状
2.锅热后下油，油热下冰糖，炒糖色（把冰糖炒成液体，颜色开始变成淡黄色），下五花肉，翻炒上色
3.五花肉颜色上色后倒入料酒，烧开后下八角，茴香，桂皮，八角，花椒等香料，酱油，盐调味。
4.烧开后转电饭煲后小火炖30-50分钟。
5.可以加板栗，土豆一起烧。装盘可以用水捞小白菜垫着，解腻🤭

2020-11-08