奶茶

参考配方做的生酮版的奶茶，记录一下。味道很浓郁，没事经常喝。

本次备忘：

1、纯奶茶：热水120g+20g、淡奶油120、红茶5g、罗汉果糖10g。鸳鸯：热水120g+20g、淡奶油150g、红茶5g、挂耳一杯（100g）、罗汉果糖15g。

2、直接用热水壶烧水，茶叶放到小奶锅里，先用热水冲一下茶叶减少涩味，大约用3秒左右，速度快些免得带走茶叶的香气。（懒的时候，不冲影响也不大）

3、茶叶加120g热水，烧开关火，盖锅盖把茶叶焖3分钟。

4、开盖加120g淡奶油，再开中小火，煮到微微冒泡，关火。

5、杯子里放10g罗汉果茶，放上滤网，倒入奶茶，过滤茶叶，就算完成了。

6、锅里剩余的茶叶中还会残留很多奶茶，用热水涮一下，也倒到杯子里。

2020-11-09