2020年11月10日

材料 ：

低筋粉 75克
南瓜粉 10克
鸡蛋AA 5粒
玉米油 55克
牛奶 50克
糖 40克
朗姆酒 5克
盐 2克

装饰 ：

猪肉松 少许
芝士片 3片

1)把鸡蛋的蛋白与蛋黄分离到各自盆里

2)蛋黄 + 玉米油 + 牛奶 +朗姆酒+ 盐 +糖 (少许)搅拌均匀，每加一种材料都需拌匀后再加入下一种材料

3)把南瓜粉加到低筋粉里过筛加入到蛋黄糊中拌匀备用

4)打发蛋白、糖分三次加入

5)倒1/3蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀后再把蛋黄糊倒回蛋白盆里轻手快速搅拌均匀

6)倒入12连模具面上铺上1/4的芝士片即可送入预热好的烤箱中下层上火180°下火160°烤 24分钟左右至到熟透

7)剩下的面糊倒入6寸模具面上撒上猪肉松送入预热好的烤箱下层上下火150°烤30分钟直到熟透.....上色后盖上锡纸


纸杯蛋糕用Petrus 60升烘烤

6寸蛋糕用Hesstar 32升烘烤

2020-11-10