2020年11月10日

【Day9 我的厨房不能没有Beko倍科厨师机K6】
🌟前言：
胖妈没有做过曲奇饼干，
一直觉得曲奇饼干烤的好看要很多因素，
裱花就是一个难点，其他的温度、操作速度等等，
也都很有挑战。
所以一直不敢轻易尝试。。
但是可能是因为有了Beko厨师机K6的装备加持，
所以什么没做过的都想做一做~
人生处处有挑战嘛
🌟食材：
低筋面粉200g
黄油130g
细砂糖30g
糖粉50g
鸡蛋一个
香草精适量
🌟工具：
倍科Beko厨师机K6（欧阳娜娜同款！！）
🌟做法：
1、黄油室温软化后，放入厨师机，加糖粉和细砂糖，
开启快速打发模式。
2、观察黄油体积稍微变大，微微发白后，
分次少量加入鸡蛋液，持续快速打发模式，
只需要观察状态就可以了，充分混合后再加下一次蛋液。
3、打发好是蓬松的质地，倒入适量的香草精，
搅拌均匀。
4、烤箱预热上下火190度，十分钟
5、面糊装入裱花袋中，做好造型。放入烤箱中层，
190度上下火，12分钟左右（根据曲奇大小和上色适当调整）
6、出炉晾凉后，密封保存。
🌟ps：这是第一次用厨师机来制作曲奇，
打发的时间会比较短，
因为K6打发比以前胖妈用的打蛋器要快好多，
所以基本上别的都顾不上，就一直在那里盯着。。
哈哈，节省时间是我家倍科K6的一大优点，
每次都感觉还没做啥呢，
就这样烤上了。。哈哈
有时候会有小伙伴问我，
你带宝宝怎么还有时间天天烘焙呢
因为我都是趁着她睡觉的时候，才做呀~
我家倍科小6足够静音，绝对不会吵醒宝宝~
直流轻音电机+涡轮涡杆转动结合，
在搅打厚重或大量面团上，噪音更低~
现在还没摸索出超快速出手套膜的方法，
打算过几天挑战一下最快出膜的时间~

2020-11-10