2020年11月10日

一、材料：白萝卜500g+粘米粉250g+澄粉100g+虾米50g+瑶柱50g+腊肠2根+盐6g+细砂糖5g+清水500g
①白萝卜去头尾，削皮刨丝
②半锅水煮开关火，放入白萝卜丝，灼水2min，泡凉水放凉，用厨房纸挤干水分备用
③虾米、瑶柱洗净泡水约10min
④准备蒸锅，大半锅水大火煮开备用
⑤平底锅小火热锅，腊肠切粒，倒入锅中翻炒出油，再把虾米、瑶柱切碎，倒入继续炒香
⑥粘米粉、澄粉、500水，搅拌成米粉浆
⑦萝卜丝搅散，倒入炒香的腊肠粒、虾米、瑶柱，加入盐、细砂糖，拌匀
⑧把米粉浆与配料混合，倒入摸油的模具中，大火蒸1h
⑨放凉后，密封冷藏保存，3天内食用完毕
⑩第二天食用，小火热锅热油，两面煎至金黄

【品后感：煎后会香口一点，可能水量多了，有点沾】
【耗时：2.5h】


二、材料：猪肝随意（2人份，买了6块钱）+白米半量杯+生菜叶几片
①猪肝用姜丝、调料，稍微腌味，冷藏备用
②白米洗净，加入适量油，搅拌备用
③粥锅加入适当水量，水煮开后，倒入白米，大火煮至白米开花，放凉冷藏
④第二天，白粥加热，把洗净切丝的生菜叶，腌味的猪肝，倒入粥中
⑤猪肝变成灰色后，加盐、胡椒粉调味#早餐•2020年11月10日#

2020-11-10