牛角包（小美版）

感谢分享，很好的菜谱。前些天老妈把淡奶油错放进了冷冻室冻成了冰块，一直想着消耗掉于是今天做了这小餐包。鸡蛋➕牛奶➕淡奶油按照博主的菜谱应该是190克，我这数学实在是太糟糕最后实际液体197克➕面粉290克（今天用的是什么鸟越纯芯粉）。一发用烤箱28°，60分钟。分割整形等分成60×9个小面团（多出一个小小面团）二发用烤箱37°，50分钟。烤箱预热结束➕10分钟，同时面团表面刷全蛋液。烤箱下层上下火170°烤20分钟，出炉全程不用盖锡纸。55克糖，甜度正合适浓浓的奶香味。

2020-11-10