咕咕霍夫戚风蛋糕（超详细）

我居然忘记要倒扣放凉了？？？！！！

咕咕霍夫，这名字好可爱啊💓

加入了柠檬皮🍋碎屑，干玫瑰花瓣🌹，蔓越莓果干🍒，味道没的说，充满柠檬香气和酸甜馥郁的香味。

照例减油减糖（糖25克）。因为有多余的100克蛋白，我减了一个蛋。蛋黄糊糊自行调整浓稠度。

糊糊超多，第一次用咕咕霍夫模具添到八九分满。。。多余的放入4寸加高也是8分较满。爆头是必然的。。。

烤完回缩了一些，4寸的还好。

咕咕霍夫为什么缩的厉害？？好像是塌腰了吧？

我查了下原因，说是面粉搅拌过久，起筋了影响的。也确实是这样。。。我这次搅拌半天，加入碎屑后也增加了搅拌时间。

然后还有个原因。。。我居然忘记要倒扣放凉了！！！！！！无语=_=实在无语。

每次失败都是因为一个未知的原因啊😌看来想做好，得把所有坑都踩一遍，才能懂得不怎样做会失败，怎样做才能成功😌

2020-11-10