【曼食慢语】 脆皮北京烤鸭

鸭子里面要冲干净；风干可以用吹风机；塞了苹果姜片和八角；烤盘要深一点，接住滴下来的鸭油；一定要用锡纸包住翅尖和腿；一定要勤看烤箱 皮容易焦-5.2磅的小鸭子用390F度放下层每面烤了差不多五十分钟。烤多长时间建议按重量算一下

2020-11-11