70%中种法鲜奶雪露面包~

3档混合3分钟
6档打5分钟
3档加黄油混合3分钟
6档打2分钟
出膜状态如图
出缸温度26.5℃
主面团水+8g感觉都太湿。。。
310℉烤了13分钟没有刷蛋液

2020-11-14