生煎包（水煎包）头夜低温发酵法

我晚上11点揉得面放冰箱，早上6点拿出来，感觉只发了一点，拿出来又放在温暖处发一个小时，还是没有长得很大，直接包了，但是用油煎的时候也没有作者发的那么好，盖子盖好的，不过出锅了味道还是不错的！

2020-11-14