椰子油全麦免揉核桃肉桂卷【轻卡小食】——懒癌晚期版

看上去卷的层次不分明是因为我准备的红糖肉桂粉实在太太太多了（肉桂粉7红糖15黄油5核桃17）铺完整个卷还剩很多（我觉得有一半了……）又不想浪费就把剩的全部撒在了整形完的卷卷上了，下次还是不能这么贪心(｡ ́︿ ̀｡)
冷藏水合➕冷藏一发的，因为不想揉加节省时间，就都隔夜放冰箱冷藏了，温度为五度，所以这个肉桂卷历时三天。口味很棒，是健康的味道，甜度也刚刚好！就是这个面包体可能因为没放油吧，吃起来口感好干硬( ；´Д｀)我甚至觉得有点划嗓子……噢，我用的全是高筋粉，0.4倍量做的，水多放了一点因为想吃起来更柔软一点，所以一开始是有点粘手的，比较难整形，不过后面可能是因为我动作太慢了面团失水比较多，就好一些了😅180度左右烤了18分钟，最后几分钟没盯着烤箱结果就焦了一部分……不过吃起来问题不大
btw吃的时候红糖肉桂粉层竟然有很多拔丝诶，神奇

2020-11-14