水煮肉片（肯定不翻车）

浇油的瞬间香味扑面而来，和外面卖的闻起来一毛一样哈哈。

有待改进的地方:

不明白为什么要先烫白菜，白菜把第一道油和汤味道都吸走了，私以为自己吃的话不垫白菜也没毛病。下次做的话，配菜还是选木耳豆芽啥的不咋吸油吸汤的素菜吧。

做得偏咸了。想了一下其实原菜谱里尝汤的时间早了，或许应该等当肉之后再定咸淡，毕竟肉也腌了半小时嘛~所以盐还是起锅前最后放比较好。

没有买郫县豆瓣。在另一个菜谱里看到可以在吵豆瓣酱的时候放点火锅底料，红油get~下次试试。

#午餐•2020年11月14日#

2020-11-14