快手菜

肥美鲜甜🤪
吃腻了蒸生蚝，来一份爆炒生蚝咋样🤔
冬天正是吃生蚝的季节，又淘到既肥又大的生蚝，低脂低热好适合减脂期的宝宝们～
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🌱材料🌱
生蚝15只、葱姜蒜、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、青红椒
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🍄Step 1🌱
食材准备：姜片、姜蒜末、青红椒圈、葱段
🍄Step 2🌱
生蚝洗发：先清水冲洗，再用食用小苏打➕清水泡洗，用手把黑滑的东西轻搓洗干净，注意卷边处和夹缝处，最后再多次用水冲洗干净，直到生蚝白白嫩嫩、水清澈干净为止。
🍄Step 3🌱
烧一锅开水，放入姜片、料酒，再倒入生蚝焯水不超过1分钟，看见冒白色小泡即可捞出，用冷水冲洗干净。
🍄Step 4🌱
锅中热油倒入姜蒜末中小火爆香，淋1勺料酒
🍄Step 5🌱
倒入生蚝大火爆炒➕1勺蚝油➕2勺生抽，翻炒均匀
🍄Step 6🌱
加青红椒翻炒均匀
🍄Step 7🌱
炒香后➕葱段，拌匀出锅
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1⃣️生蚝一定要把黑边、滑物清洗干净
2⃣️保持海鲜鲜美，配的调味料不需要太多
3⃣️焯水时间不宜过长，熟透的生蚝会缩水，变得硬小，口感不佳#快手菜##减肥#

2020-11-14