椰香红薯面包（65度汤种法）

好久不做手生了！用普通安其酵母，减糖到20克，鸡蛋一个，面团有点干，机柔根本不出膜，手揉了点时间膜并不好，烤出来有一个裂了，下次加点水和低粉，或换王后粉！昨晚9点揉好面放冰箱4度冷藏发酵到今天下午6点己两倍大，拿出来回温到6点50做的！分割好醒20分，二发开发酵功能放热水用了50分，烤了20分，不用加盖锡纸上色不重！

2020-11-14