超详细TIPS—自制超美味牛轧糖（熬糖版），秒杀棉花糖版

参考了tinrry的椰子味雪花酥方子做了熬糖版的雪花酥（即本熬糖方子里的100克奶粉换成了40克炒到金黄的椰蓉+50克kara的椰浆粉；100克小圆饼干+100克混合坚果，整形时正反两面筛椰浆粉装饰），成品超级香超级好吃！
糖这次减到30克了，是我喜欢的甜度，然后我发现减糖的话熬糖的温度也要升高，上次减到40克，熬糖温度137、138度，是我喜欢的软硬程度，中间又做了一次牛轧糖，减糖到30克，137、138度出来的糖有点偏软了，所以这次一样减糖到30克，熬到140度，我觉得比较合适了。  

2020-11-14