北海道戚风杯

1.5倍蛋糕体做出18个，酱还多了一些，可以减半，或者蛋糕双倍，甜度各方面都正好，每个蛋糕填充20～30克左右就差不多了，不然觉得光吃馅料了，蛋白没打好，成品组织不太好，蘑菇头了，温度150℃30分钟，最后五分钟用160℃，没有玉米淀粉，等量低粉替代了

2020-11-14