排骨炖豆角

人在南方，还原之前东北室友做出的味道。油豆角用买菜app购得，这是一种既非长豆角、味道也绝非荷兰豆的菜。市场现买排骨，43/斤。

放了十三香料包（焯水时/能使排骨更入味但存在感不算强），姜片（和排骨豆角一起稍微炒炒/要挑出来），蒜片（炖煮时/能使排骨更入味但存在感不算强），生抽（水快收完时放）。
最后南瓜的存在感很强，个人挺喜欢！

我放的水没过了菜，盖盖20分钟+开盖10余分钟，尽量使炖烂且收干。如果放少点水可以盖盖炖，如果放很多水可以开盖久一点，在确保安全的情况下尝试。

感觉严格按这个菜谱做，味道会太淡，调味还可再斟酌。
#午餐•2020年11月15日#

2020-11-15