吃过就忘不掉的黄馍馍

我用的7比3的靡子面加了50克中筋粉和两勺玉米粉，20几度左右吧发酵9小时（9小时正好，发完我又磨蹭了点别的事，导致后来发酸了）加了点小苏打，看起来是没太揉匀，不过裂的不错，口感还可以。细品的话稍微有一丁点儿的苦和黏。反正跟西贝那种柔软细腻就差远了，人家应该是放了些别的东西吧

2020-11-18