软到不知所措的牛奶卷

中种面团冷藏发酵11小时，发酵略3倍。
揉好的面团，无需松弛，直接整形。
面团整形好后，放入吐司盒内，用喷壶喷几下水，保持吐司湿度，盖上吐司盖子，放到烤箱内，开启烤箱自带发酵功能 发酵47分钟，发酵到9倍大。
150度上下火预热5分钟，烤28分钟。
口味相似桃李醇熟吐司

2020-11-18