猪脚姜醋蛋

猪脚半只两斤多，姜一斤多，鸡蛋10个，致美斋糯米甜醋两瓶，黄冰糖一把，姜炒干，猪脚焯水炒干，先煲姜醋蛋一个钟，再放猪脚煲一个钟，第一天吃猪脚，每天煲开一下，第二天蛋也入味了，吃完蛋还可以添煮，姜开始脆口，许久才软糯，最后吃姜。

2020-11-18