自制枣泥月饼馅

红枣500克，洗净加水煮30分钟，用手把核挤出来。放入破壁机打细（少量多次加水）。枣泥倒进面包机，放入40克玉米油，30克代糖。开启果酱模式。炒到不粘锅不粘刮刀，加入90克熟糯米粉，继续翻炒一会儿，没有干粉轻松抱团就可以了。虽然用面包机炒了3个多小时，但是解放了双手又不怕泥浆飞溅，真是太省事了。下次做的话至少做1000克的枣，不枉费我这工夫。

2020-11-18