㊙️（台湾配方）多口味自由切换熬糖雪花酥，秒杀棉花糖版

按方子做的一半的量，用的椰子油，糖减到30克，蔓越莓35克，冻干无花果25克，扁桃仁30克，花生30克，南瓜籽仁30克。可能熬汤液体较少，温度一直测不准，看到130度离锅，结果温度碰到锅底后显示150度，一个鸡蛋白也好像打过头了，将错就错搅拌吧。加油加奶粉后，开着小火拌匀的，再倒入各种材料，也要依靠小火，可能之前温度真的高了。
倒入盘中整形，应该要戴着手套将这一大块揉拢，不能单纯在盘内按压，幸好我用大的金盘在压在油纸上，表面还算平整，稍凉一点温热的时候就可以切了，3*2，适合我的包装袋。
记录一下，过段时间再来一次。#午餐•2020年11月19日# #雪花酥❄️#

2020-11-19