麻薯球 恐龙蛋（一次成功）

蔓越莓麻薯包

原料：
木薯粉125g、牛奶140g、白砂糖30g、
盐2g、食用油35g、鸡蛋1个（我的约47g）
高筋粉25g、蔓越莓干15g

做法：
1⃣️蔓越莓干剪碎，粉类过筛，鸡蛋打散备用
2⃣️牛奶、白砂糖、盐、食用油放入小锅中，小火加热至微微沸腾、冒泡泡，筛入高筋粉，快速搅拌均匀，煮至略浓稠后关火，倒入木薯粉，快速搅拌均匀（拌不匀的话就戴个一次性手套，上手拌匀）          
3⃣️等面糊凉一些，分2-3次加入蛋液，用刮刀拌匀       
4⃣️加入蔓越莓碎拌匀，倒入裱花袋，挤在不沾烤盘上，我挤了12个。手沾点冷水，把面团的尖尖抚平。
5⃣️烤箱预热200度，烤15分钟后换180度再烤15分钟，时间按自家烤箱调整。

2020-11-19