【琥珀核桃仁】冰糖无油不粘手

翻车现场～～琥珀核桃变成冰糖核桃了……在京东购买的核桃，自己手剥的，核桃肉200克，冰糖150克，温水100克。150度预热烤箱，平底不粘锅中放入冰糖和水开始熬糖浆，先开大火待沸腾转小火，这时差不多烤箱也预热好了，把核桃放入烤箱烤14分钟。在这14分钟里同步熬制冰糖水，用竹筷子时不时的戳几下，让冰糖块融入冰糖水中，待核桃烤好，变关火，将烤好的核桃立马倒入锅中与糖浆水拌匀，并洒上熟白芝麻，彻底冷却后装瓶。基本上按楼主的方子来操作的，不知道问题出在哪儿了……

2020-11-20