WUWUSUPERMAN
做过
做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法
简单快手实在实用👍。
(个别粘底下次刷点油吧)
记录下📝:
一: 加料
(无奶粉)家面粉量250,奶换成水减10, 玉米油量27,糖35有一点甜味,盐3,蛋1。进缸揉面-完事分6球
二.一次发酵:
烤箱上下70(实际100度) 1.5分钟,
关火放面团+开水碗,发1.5h。
三:烤
上火180下火160 (我烤箱各减30)烤几分钟看着色赶快盖锡纸 一共20分钟 最后几分钟热风均匀颜色
熟了。
2020-11-21