2020年11月21日

【青萝卜丸子】
青萝卜：1个（1.6斤）
鸡蛋：3个
面粉：112克（1斤萝卜/70克面粉）
花椒粉：适量
盐：10克

1.萝卜擦丝，稍微剁一下，加盐拌匀待一会，把水沥出（压一压沥出水即可）。
2.加鸡蛋和花椒粉、面粉拌均匀。
3.油烧热（六七成热），用手攥圆放锅里，小火炸一会，最后用大火炸直金黄捞出即可。
每100克萝卜/14克面粉
每100克萝卜/0.625克盐
100克（萝卜）×0.14克（面粉）
100克（萝卜）×0.00625克（盐）

【胡萝卜丸子】
胡萝卜：2根（330克）
鸡蛋：2个
面粉：46克
花椒粉：适量
盐：4克（胡萝卜甜，多加了1倍）
炸出来很蓬松，咸度也正好，好吃           

2020-11-21