零失败 新手友好 山西人教你用KitchenAid厨师机做面条

我用的是“7QT 商用升降式厨师机 5KSM7590CWH”，面粉是新疆天山面粉，完全按照配方制作，搅拌好的面团已成团。见图一。把面团按扁成1厘米左右厚的面饼，用2档压3次，4档压3次，搞定。面条成品见图，味道很好！注意压面时在刀头出撒一些干粉，面片撒一些干粉，防止粘连。#晚餐•2020年11月21日#

2020-11-21