全麦核桃包～软欧包

记录：山茶花高筋粉。水量减了一些。
打面到粗膜即可，加入果干稍微揉匀。
打面，基础发酵，松弛还有最终发酵都不要过度。
整形全程烤手法，不用擀面杖。
风炉180度预热，160-170度烤25分钟。打一次蒸汽。

2020-11-21