做了几十个，零失败戚风蛋糕

哇，真的超爱这个方子，蛋白蛋黄分离的时候稍稍有一点点混，但最后打蛋白后和蛋黄糊融合也不错！混合要轻柔，要轻柔，别使劲翻。温度的话，比方子高一点点，感觉火候有点大，表面有开裂，下回用方子的温度。牛奶用的19g奶粉，55g水，还没吃，不知道如何。#午餐•2020年11月21日# 第二回做了，这个方子爱了爱了。中午做的，明天早点啦～爱了爱了

2020-11-21