低温隔夜发酵两款法式面包

隔夜冷藏法做欧包，真的太好了，感觉风味不比天然酵母差啊。替换了40的全麦，一半的量，做了两只亚麻籽鼠尾草籽黑芝麻的，简单圆造型。风炉石板加铸铁锅（22有点大）250度25分后去盖再烤10分。

2020-11-22