香肠煲仔饭

香肠终于买到手！它就是煲仔饭的灵魂啊。买的是四川麻椒香肠，提前洗干净蒸憨了。直接拿一根在手啃，香啊！这一顿饭用了我300克香肠、100克酱牛肉，干贝煮饭！

今天用了300克米，洗干净浸泡了半小时。沥干水放铸铁锅拌油。倒入提前泡发蒸熟的干贝和汤汁。 新鲜的香菇切碎了铺米粒上。加水没过米粒约两公分。这个自己判断不好描述。大火烧开煮沸，收干水至米饭出现气孔（我计时了大约耗时8~10分钟）。

然后转小火，铺香肠，码胡萝卜丝，磕鸡蛋，以及各种你喜欢吃的菜。沿锅边一圈淋油。（这里大概是3~5分钟的样子）。

关火。焖10分钟，揭盖，淋调味汁，撒香葱。再盖上盖焖2分钟，开吃！

2020-11-22