2020年11月22日

复制，只是加了20g的赤藓糖醇，液体加到180g，面团有点太黏了，不容易整形，而且发了好久，大概37度两个半小时，发到9分满，但是盖盖烤出来就塌了，也没到顶，是代糖的原因么，还是水量太多了？水加到165g的时候其实面团还不错

2020-11-22