午餐•2020年11月23日

家里几个茄子再不吃就不新鲜了，冰箱里有点咸鱼，就想着做点咸鱼茄子煲，刚好今天也下雨降温了些。

咸鱼切成小丁用少许油炸一下，茄子没有油炸，水烧开入茄子焯水煮软捞出，然后跟咸鱼小米辣一起炒，炒熟后再转到砂锅里，砂锅里放点油，一点葱花在底部，然后倒入茄子，盖盖小火焖5分钟就好了。

不用油炸的茄子，少油但一样好吃。#午餐•2020年11月23日#

2020-11-23