『北海道醇奶吐司』

方子做了小面包 淡奶油改酸奶等量代替了 面包体真是超级超松软！感谢方主好方子❤️
记录下我的 值得常刷
1.中种
  粉175。奶82。蛋白37.5。酵母4克
   室内中午放阳光下两小时之内就好了。。
2
粉75。糖42.5。盐3g。酸奶55。植物油20。

一次发酵110度一分钟 送进面盆热水盆进烤箱 50分钟
二次发酵110度三分钟 送面盆热水盆 40分钟 室温低

醒两次整型两次 烤箱上火165，下火165 7分钟+150 11分钟 (我烤箱各减30) 小烤箱没糊底刚好 (12分钟左右上色了)
分7份。

2020-11-23