2020年11月23日

yaya的煎卷子，记个自家24cm锅的用量：
中粉154，玉米粉20，酵母2，水100，糖6，盐0.7，色拉油6。
醒发30-40分，擀开抹油，折三层卷起，切8份，扯开拧卷入锅。
二次醒发约20分，淋油煎，加温水焖。

2020-11-23