2020年11月23日

100%水量，4%鲜酵母，隔夜15℃发酵，
充分的发酵，带来了面团的充分熟成和糖化，同样的炉温，却比平时更快的外皮上色和内部湿润，风炉也能烤出如此膨胀。

2020-11-23