2020年11月24日

比ribeye还受欢迎，又多了一道拿手菜。用的文学城熊猫媳妇的方子，方便好做，赶紧记下来以免找不到了：
2磅半牛肉洗净，擦干水，用半茶勺盐均匀地抹一遍，然后抹上一大勺酱油和一大勺tequila（我用的是这种日本的米酒），最后用八分之一杯Old Bay Seasoning抹遍。 保鲜膜裹紧放冷藏 24-48 小时。吃不完的可以冻起来。解冻的话拿出来放冷藏2天后再烤。
烤的时候用爱锅420度先煎4分钟按提示翻次面，然后调到400度15分钟按提示翻次面，最后300度10分钟。外焦里嫩刚刚好！

2020-11-24