北海道吐司（直接法）~

机揉觉得方子的水分不够，老是分团出屑屑，加了四次淡奶油，估计超过20ml。机打很久只能八成筋，因为奶油的油份够，面团很润不粘手，案板也不用撒粉。一发常温，二发进蒸箱烘焙挡。发到九成进烤箱，185度40分钟，到时间再烤箱里放七分钟拿出来。不能每个角都填满不知道是不是没打到手套膜的缘故。
       第二天厚切六份，做三明治。面包皮热的起酥超级好吃。

2020-11-24