🥪

- [x] 11.24 315（芋泥乳酪2.5:1）
芋泥195
熟芋头88（生104 0.85 中火3.5分途中翻了几次面）
淡奶油20
糖14炼乳5（0.18）
123
乳酪馅405
奶油奶酪42
糖8（0.19）
49

今天的好吃！！
这个芋头果然是荔浦芋头，够粉👍👍👍用微波炉加热一小下就已经很干了（多次蒸芋头蒸出心得来了：肉眼看上去芋头白的冷色调程度和粉糯程度成正比），之前都不用加液体稀释，这次加了淡奶油，量还比较多呢，才能搅拌成比较顺滑的泥状。不过话说加了淡奶油就真的有很浓郁的奶味诶！甚至有一点奶茶店里芋泥的味道了！！这个甜度也是刚刚好的。
乳酪馅的话，这次因为懒也全部用的是糖，再和冻过的奶油奶酪稍微搅拌均匀一起放入微波炉用解冻档转了几分钟，最后吃起来糖的颗粒感意外的不明显。单吃的话，还是酸味占了主导，但是和这个比例的量的芋泥一起吃了起来就完全不突兀，没抢芋头风味，酸反而是恰到好处的，让整个三明治的口味多了一个层次。不错！马住这个调味和比例，下次就这样做了！

2020-11-24