艾瑞斯烘焙美食

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桃酥是一种南北皆宜的乐平汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油等。
相传在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘培，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘培时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥”。
材料：
植物油100g
糖粉80g
盐1g
1只（中等大）蛋
低筋面粉225
小苏打2g
核桃或花生芝麻适量
制作方法：
1.100g食用油加入80g糖粉和1g盐拌匀再加入40~45g之间的蛋液（比较随意）
2.再依次加入过筛后的225g低粉和2g小苏打拌匀
3.最后按喜好添加核桃碎(比较随意也可以放芝麻或其他坚果）
4.戴上一次性手套捏成团
5.每个20g搓成小球压扁刷蛋液洒芝麻
6.烤箱180度大概20分钟左右大家可以看上色情况出炉#艾瑞斯烘焙美食#

2020-11-25