2020年11月26日

材料 ：

高筋粉 410克
全麦粉 170克
奶粉 30克
酵母 6克
牛奶 320克
红糖 50克
盐 6克
鸡蛋AA 1粒
黄油 50克


1)牛奶+10克 红糖 +酵母 ，设置1分钟、加温37度、速度 3

2)除了黄油以外所有材料放入主锅里、30秒速度3搅拌、揉面模式5分钟后加入黄油、再次揉面模式4分钟可以拉出薄膜即可取出一发

3)一发完毕分割面团醒面15分钟、整形入模送入烤箱二发

4)二发完取出涂蛋液撒上芝麻后，送入预热好的烤箱中下层上火190°下火170°-吐司烤40分钟、小餐包烤20分钟

*小餐包的馅是用自家做的斑斓咖央酱*

2020-11-26