2020年11月27日

记录：原方高粉250，牛奶170，炼乳20，奶粉15，细砂糖20，蛋黄1个，盐3，鲜酵母7，黄油25
我用的先锋高筋粉（先锋粉耐打，用厨师机得话需要液体冻成冰碴，多冻会儿）方子1.5倍量做6个，一个约125-129克。
我喜欢原味，红豆的盖过了原味得香浓。
打完面基础发酵2倍大，滚圆松弛20分钟，整形，最终发酵1.5-2倍即可。不要发过。
风炉180度预热，150度20分钟。
我喜欢刷蛋黄液得。

2020-11-27