2020年11月27日

T65 500
水 315+20
Biga种 50
鲜酵母 2
盐 10

面温 23℃ ，
室温24℃基础发酵2.5小时，翻面两次；
扔阳台，15～16℃，隔夜12小时；
最终发酵 40分钟。

2020-11-27