雪山巧克力吐司丨吃到网红面包不靠代购

冷藏中种法，做了三个低糖吐司盒，两个250，一个450，风炉160度25分钟，450的延长5分钟。面团打好之后开始做甘纳许，开始怕酱太稀，结果因为我用的可可含量80的巧克力，30分钟就硬了，只得放在温水软化😂😂辫子编的不好看，后面还得继续努力。另：老师的课程听起来很舒服，不啰嗦，很多干货知识点，作为烘焙业余选手觉得很是受用。哈哈。我的目标是把老师书的面包都做一遍(做完我就可以做私房了)😂😂

2020-11-27