巧用蛋挞皮做各种酥派（榴莲酥 苹果派 凤梨酥 红豆酥 香芋酥 叉烧酥……）

凤梨打碎机不如手切，再滤出汁，再加黄冰糖炒，再加麦芽糖炒，不停的翻炒。比较费时。糖不能放少，余味会酸。

2020-11-28