驴打滚

借地传图，好好吃瘦的生酮驴打滚方子。热的时候很软糯，凉了以后像麻酱饼，味道还不错。芝麻酱和这类面团是很好的组合，能有效的遮掉椰子面粉和洋车前子壳粉的古怪味道。

本次备忘：

1、面团：椰子面粉12g、洋车前子壳粉6g、淡奶油60g、清水40g。酱：芝麻酱10g、代糖8-10g（取决于水量）、清水适量（取决于化开程度）。

2、粉混合，液体混合，最后一起搅匀，是有粘性的面团状。摊成长条的饼，刷上芝麻酱之后卷成条，切成小分。全部量可切8个。

3、微波炉中高火30秒，多了就会变形，自动变成一张饼。根据其他菜谱的实践经验，可尝试蒸熟，也许会减少形变？

2020-11-28