【曼食慢语】轻乳酪蛋糕

我终于做出没有严重缩腰的轻乳蛋糕了😂。
记录一下：蛋清湿性打发。小烤箱315F, 20分钟；250F, 60分钟。完全不上色，打开一条缝降温。后转大烤箱Broil上色。

2020-11-29