牛奶馒头 — 一款来自自创的适合南方人味蕾的牛奶馒头

今天分享一个简单的做法，材料如图一，牛奶🥛+糖+盐加热，搅拌至糖、盐溶化即可，温度手摸一点点热温，再加入干酵母搅至溶化，慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状，加入猪油，用手揉成团，静置5分钟，再揉面2分钟（反复三次），采用一发完成（揉面参考牛奶馒头食普）揉好面团，直接分割整形，一发时间约50分钟，发酵到位的馒头胚，拿在手上轻泡泡的，锅中水烧开，放入蒸笼，大火蒸8分钟，改中火蒸十分钟，关火焖3～5分钟即可开盖。成品真的太美了。

2020-11-29